Ouvert aujourd’hui

Les Brasseurs Lausanne

Rue Centrale 4, 1003 Lausanne
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Infos & horaires

Rue Centrale 4, 1003 Lausanne
Ouvert aujourd’hui
+41 21 351 14 24
lausanne@les-brasseurs.ch
Lundi – Jeudi
11h – 00h
Vendredi – Samedi
11h – 01h
Dimanche
11h45 – 23h
Carte des 5 établissements Les Brasseurs : Genève, Nyon, Lausanne, Neuchâtel et Sion
Ouvert
–

La carte

Menus & formules
Plats du jour & suggestions
Carte permanente
Univers bières
Boissons

Business lunch

Du lundi au vendredi de 12h à 14h, pour manger en moins d’une heure : plat du jour ou flammenküche + bière 25 cl ou eau minérale 50 cl + café ou thé
25.00

Menu enfant (jusqu’à 12 ans)

Steak haché de bœuf, fish’n’chips ou nuggets, avec frites et salade - ou flamette « enfant » (crème, saucisse de Vienne, gruyère). Avec 1 boule de glace vanille ou chocolat et un sirop 3 dl
13.90

Combo burger

Pour toute commande de burger, ajoutez 6.90 et choisissez la bière 50 cl de votre choix
+6.90

Combo choucroute

Pour toute commande de choucroute, ajoutez 6.90 et choisissez la bière 50 cl de votre choix
+6.90

Plat du jour

Nos propositions de la semaine sur votre table
19.50

Desserts

Consultez notre ardoise
Salades

Salade des Brasseurs

Salade, gruyère, lardons, croûtons, tomates, œuf dur, vinaigrette à l’ancienne
Entrée14.50Plat22.90

Salade César au poulet croustillant

Salade, tomates, concombre, poulet pané, parmesan, vinaigrette César avec anchois
Entrée14.90Plat23.90

Salade de chèvre et miel V

Salade, tomates, noix, concombres, toasts de chèvre et miel, vinaigrette
Entrée14.90Plat23.90

Salade « Bonne Conscience »

Salade, truite fumée, guacamole, huile d’olive, oignon rouge, jus de citron
Entrée14.90Plat23.90

La verte V

Entrée6.50

La mêlée V

Entrée9.00Plat14.90
Flammenküches

L’Alsacienne

Crème, oignon blanc, lardons
17.90

La Végétarienne V

Crème, oignon blanc, gruyère, courgette marinée, tomates cerises, graines de courge, champignons, roquette
19.00

La Strasbourgeoise

Crème, oignon blanc, lardons, saucisse
19.90

La Chevrière V

Crème, oignon blanc, gruyère, chèvre, tomates cerises, roquette, miel, noix
20.50

La Gratinée

Crème, oignon blanc, lardons, gruyère
20.90

La Quatre Fromages V

Crème, oignon blanc, gruyère, chèvre, reblochon, raclette
21.50

La Paysanne

Crème, oignon blanc, lardons, gruyère, champignons, huile au thym
23.90

La Tuna

Crème, oignon blanc, thon, poivron, olives, mozzarella, roquette, vinaigrette au citron
23.90

La Reblochon

Crème, oignon blanc, lardons, gruyère, reblochon, pommes de terre
23.90

La Brasseur

Crème, oignon blanc, lardons, magret de canard fumé, roquette, noix
25.90

L’Orientale

Crème, oignon blanc, merguez, gruyère, poivron, piment, harissa
25.90

La Montagnarde

Crème, oignon blanc, lardons, jambon des Grisons, raclette
25.90
Burgers & hot dog
Burgers 100 % suisses, confectionnés avec nos buns Les Brasseurs et accompagnés de frites. Végé & chicken : tous nos burgers sont disponibles avec un steak de soja ou une escalope de poulet panée.

Le Classique

Steak de bœuf, oignon blanc, tomate, iceberg, sauce burger, pickles de concombre
Simple21.50Double27.50

Le Brasseur « BB »

Steak de bœuf, oignon blanc, tomate, iceberg, sauce burger, raclette, pickles maison
Simple23.00Double29.00

Le Brasseur Bacon

Steak de bœuf, oignon blanc, tomate, iceberg, sauce burger, raclette, lard tranché, pickles maison
Simple24.90Double30.90

L’Helvète

Effiloché de bœuf, mayonnaise Cenovis, roquette, rösti, gruyère, compotée d’oignons à la bière ambrée
Simple24.90Double30.90

Le Golden

Steak de bœuf, oignon blanc, tomate, iceberg, sauce Golden, pickles de concombre
Simple25.50Double31.50

Le Chipotle

Steak de bœuf, mayonnaise chipotle, jalapeños, oignon blanc, tomate, iceberg, cheddar
Simple25.90Double31.90

L’Alsacien

Steak de bœuf, mayonnaise au raifort, choucroute, roquette, lard fumé
Simple25.90Double31.90

Le Hot Dog

Pain à hot dog, chou, pickles, sauce Brasseurs, saucisses, moutarde, ketchup, oignons crispy et frites
19.90

Supplément bacon

+2.30
Mets de brasserie

Tartare de bœuf

Tomates séchées, échalotes, câpres, frites et salade, toasts, beurre
140 g29.50210 g36.90

Lasagne bolognaise

Bœuf haché, tomates, oignons, carottes, pâtes, salade
23.50

Curry vert de volaille

Haut de cuisse de poulet grillé, curry vert, riz basmati, poivrons
26.50

Cordon bleu de volaille

Frites et salade
28.50

Joues de porc

Joues de porc braisées à la bière ambrée, champignons, oignons grelots, rösti
29.90

Spare ribs marinés

Marinade au paprika fumé et sauce BBQ, frites et salade
32.90

Entrecôte de bœuf

Sauce selon choix, frites et légumes de saison
34.90

Choucroute à la bière

Chou cuisiné, lard salé, lard fumé, saucisson, saucisse de Vienne, cou de porc fumé, pommes de terre
27.50

Choucroute de la mer

Chou cuisiné, truite fumée, saumon, cabillaud, pommes de terre, beurre blanc
28.50

Fish’n’chips

Sauce tartare, frites et salade
26.90

Pavé de saumon grillé, beurre blanc

Riz et légumes
29.90
Mets suisses

Rösti végétarien V

Légumes de saison, roquette, vinaigrette, tomates cerises
22.90

Rösti montagnard

Raclette, œuf, jambon cru, cornichons et oignons
24.90

Rösti traditionnel

Saucisse de veau, sauce moutarde à la crème et bouillon de poule
24.90

Fondue à la bière Les Brasseurs V

Fondue au fromage moitié-moitié à la bière (ou au vin blanc sur demande)
26.90

Assiette de pommes de terre V

Pour accompagner la fondue
+4.50

Assiette de jambon cru

Pour accompagner la fondue
+12.90
Bières des Brasseurs
Toutes les bières sont brassées artisanalement dans votre établissement par nos maîtres brasseurs, vous garantissant une fraîcheur et une qualité incomparables.

La Blonde

4.9 % · Bière pur malt très légère
25 cl4.5050 cl8.60

La Blanche

4.6 % · Fraîche et légèrement citronnée
25 cl5.1050 cl9.70

L’Agave et Citron Vert

5.1 % · Blonde d’été, rafraîchissante et acidulée
25 cl5.1050 cl9.70

L’IPA du moment

IPA légèrement ambrée et très aromatique
25 cl5.5050 cl10.50

La Bière du moment

Voir notre carte des suggestions
25 cl5.5050 cl10.50

L’Ambrée notre bière signature

6.6 % · Bière double malt caramélisée aux saveurs riches
25 cl5.7050 cl10.80
Cocktails à la bière
La vente des cocktails à la bière est interdite aux mineurs.

Le Pink Lemon

Bière blanche, vodka Pink, sirop de framboise, Pulco
25 cl7.5050 cl13.50

Le Peach Beer

Bière blanche, fleur de sureau, sirop de pêche
25 cl7.5050 cl13.50

Le Mexicano

Bière à l’agave, tequila, sirop de citron vert
25 cl7.5050 cl13.50

Le Habana

Bière blanche, rhum blanc, sirop de banane verte
25 cl7.5050 cl13.50

Le Coco Beer

Bière blonde, Malibu, sirop de coco
25 cl7.5050 cl13.50

Le California

Bière ambrée, amaretto, sirop de fruit de la passion
25 cl7.5050 cl13.50

Le Nord Express

Bière blanche, crème de cassis, Pulco
25 cl7.5050 cl13.50

Le Un Dos Tres

Bière blonde, Cointreau, tequila, jus de citron vert, sirop de fruit de la passion
25 cl7.5050 cl13.50

Le Milanais

Bière ambrée, amaretto, sirop de crème brûlée
25 cl7.5050 cl13.50

Le Purple Beer

Bière blonde, Purple
25 cl7.5050 cl13.50

La Nuit Ambrée

Bière ambrée, Jägermeister, sirop de lavande, Pulco
25 cl7.5050 cl13.50

La Cervoise Helvète

Bière blonde, Chasselas, sirop de citron
25 cl7.5050 cl13.50
Cocktails

Aperol Spritz

Aperol, prosecco, eau gazeuse et tranche d’orange
12.00

Purple

Vodka, curaçao bleu, Jus de cranberry, jus de citron vert
12.00

Hugo

Prosecco, sirop de fleur de sureau, eau gazeuse, menthe fraîche et citron vert
12.00

Mojito

Rhum blanc, citron vert, menthe fraîche, sucre de canne et eau gazeuse
14.50
Cocktails sans alcool

Virgin Purple

Fusion pétillante à base de framboise, fraise, citron, violettes, myrtille, mûre, jus de citron et eau gazeuse
10.00

Virgin Spritz

Un spritz pétillant aux saveurs d’oranges et d’épices
10.00

Virgin Jungle

Expédition sauvage au jus d’orange, jus de citron, goûts kiwi, banane, pomme verte et orange
10.00
Apéritifs

Ricard

45 %
4 cl8.00

Martini blanc/rouge

15 %
4 cl7.00

Campari

25 %
4 cl7.50

Suze

20 %
4 cl6.50

Absinthe

53 %
4 cl9.00

Kir

12,5 %
1 dl6.50

Kir pétillant

12 %
1 dl7.50

Picon

6 %
2,5 dl7.50
Vins blancs

Chasselas

Frais & minéral
1 dl5.8075 cl39.50

Chardonnay

Rond & élégant
1 dl6.8075 cl45.00

Gewürztraminer d’Alsace

Aromatique & généreux
1 dl6.8075 cl45.00
Vins rouges

Assemblage vaudois

Souple & fruité
1 dl6.8075 cl45.00

Rouge d’ailleurs

Généreux & charpenté
1 dl5.8075 cl39.50
Vins rosés

Gamay vaudois

Frais & gourmand
1 dl5.8075 cl39.50
Pétillant

Prosecco

11 %
1 dl7.0075 cl40.00
Softs

Valser (naturelle ou gazeuse)

50 cl5.40

Coca-cola / Coca zéro

33 cl5.40

Fanta orange / Sprite

33 cl5.40

Fuzetea pêche ou citron

33 cl5.40

Alpinesse Tonic

20 cl5.40

Red Bull

arôme selon stock
25 cl6.90

Rivella rouge

33 cl5.40

Sanbitter

10 cl5.00

Jus de pomme Ramseier

33 cl5.40

Jus de tomate / orange / ananas

20 cl5.50

Nectar de pêche / Abricot

20 cl5.50

Bière sans alcool

0.0 %
33 cl5.40
Minérales au verre

Eau minérale plate ou gazeuse

30 cl3.50

Jus de raisin

30 cl3.50

Sirop

30 cl3.00
Boissons chaudes

Café / Espresso / Ristretto / Décaféiné

3.90

Double Espresso

5.00

Renversé / Espresso Macchiato

4.50

Latte Macchiato / Cappuccino

4.90

Chocolat chaud

4.50

Chocolat viennois

6.00

Café viennois

6.00

Thés / Infusions

4.00

Grog

~8 %
8.50
Spiritueux & liqueurs

Baileys

17 %
2 cl5.504 cl11.00

Limoncello

30 %
2 cl5.504 cl11.00

Amaretto

28 %
2 cl5.504 cl11.00

Sambuca

40 %
2 cl5.504 cl11.00

Vodka

40 %
2 cl5.504 cl11.00

Tequila

38 %
2 cl5.504 cl11.00

Gin

40 %
2 cl5.504 cl11.00

Rhum blanc

37,5 %
2 cl5.504 cl11.00

Rhum brun

40 %
2 cl5.504 cl11.00

Williamine

43 %
2 cl6.504 cl13.00

Abricotine

43 %
2 cl6.504 cl13.00
Digestifs & whiskies

Jameson

40 %
2 cl5.504 cl11.00

Jack Daniel’s

40 %
2 cl5.504 cl11.00

Talisker

45,8 %
2 cl7.504 cl15.00

Jägermeister

35 %
2 cl5.504 cl11.00

Grappa

40 %
2 cl5.504 cl11.00

Cognac

40 %
2 cl6.504 cl13.00

Calvados

40 %
2 cl6.504 cl13.00

Malibu

21 %
2 cl5.504 cl11.00

Get 27

18 %
2 cl5.504 cl11.00

Fleur de bière

~40 %
2 cl5.504 cl11.00
Shots & suppléments

Shot Tentation

2 cl5.00

Supplément soft

3.00

10 shots

2 cl au choix
50.00

Prix en CHF, TVA (8,1 %) et service inclus. Nos mets peuvent contenir des allergènes : pour toute question, adressez-vous à nos collaborateurs. Mets végétariens.

Nos bières maison, brassées sur place

Pression du moment, bière du mois et créations saisonnières - l'axe fort de l'identité Les Brasseurs.
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Avis

4,13 612 avis GoogleVoir sur Google

Timothée Floch

★★★★★
Bonjour, je prends la parole pour laisser un avis, chose que je n’ai pas l’occasion de faire de faire très souvent, je vous laisse donc avec une petite note qui me tien à cœur: Franchement, 5 étoiles c’est même pas assez. Énorme dédicace à Hugo qui nous a servis, un vrai crack ! Super sympa, toujours le sourire, ultra cool, hyper pro et vraiment à l’écoute. Il met une ambiance de fou, il est rapide, il rigole avec les clients tout en restant super efficace. On voit direct qu’il aime ce qu’il fait et ça change tout. C’est le genre de serveur qui te donne envie de revenir juste parce que tu sais que tu vas passer un bon moment. Honnêtement, c’est sûrement l’un des meilleurs serveurs que j’ai croisés. Il est aux petits soins du début à la fin, toujours de bonne humeur et il fait tout pour que tu passes une super soirée. Des employés comme lui, ça devient vraiment rare. Encore un énorme merci à Hugo, t’es une machine ! Le resto a de la chance de t’avoir. Si vous passez ici et que vous tombez sur lui, vous êtes entre de très bonnes mains. 👏🔥
il y a 2 mois · Avis Google

Clara Fraschini

★★★★★
Toujours un plaisir de manger aux Brasseurs. Bonne ambiance, bons plats avec des prix raisonnables et variables pour convenir à tous.tes
il y a 2 mois · Avis Google

Arnaud Reymond

★★★★★
Plat du jour très bon. Cette fois c'etait le coq au vin et un potage en entrée. Avec une bonne bière blanche. Je reviendrai 👍
il y a un mois · Avis Google

melizze Rebelle

★★★★★
Très bonne cuisine avec des plats de saison (asperges) Service très chaleureux, rapide. Pas de grand temps d'attente Musique un peu forte a mon goût
il y a 6 mois · Avis Google

Sarah Picard

★★★★★
On est venus déjeuner là par hasard car la carte nous semblait attractive en terme de prix et de choix et nous n’avons pas été déçus ! Une ambiance sympa et chaleureuse, des serveurs agréables et des plats bien préparés et bons. Pas trouvé un rapport qualité prix mieux que ça à Lausanne encore, surtout si on prend un coup à boire à côté 😀
mars 2026 · Avis Google

Événements à venir

17

Juin

Soirée concert live

Dès 20h00 · entrée libre
Réserver ma place

28

Juin

Dégustation brasserie

Dès 18h30 · sur réservation
Réserver ma place

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